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●内容
・特上カルビ(100g)
・特上ロース(100g)
・モモ角切り(100g)
・タレ付き
※箱入り&熨斗付
●目安人数:2~3人前
◆肉質、サシ等個体差により異なりますことをご了承下さい。
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●送料無料
●ギフト用ラッピング致します。
●お届け:ご注文から1営業日後に発送します。
●ヤマト運輸のクール便で発送します。
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■牛一頭まるごと熟成
熟成をエージングと言いますが、エージングには2通りの方法があります「ウェットエージング」と『 ドライエージング 』 です。
現在日本では時間や場所を取らずに済むウェットエージングが一般的ですが、プレミアム思考が高まる中、究極の熟成方法と言える「ドライエージング」に注目が集まっています。
ステーキの本場アメリカでドライエージングする理由は上質なお肉をよりおいしくするために行います。当店では締りがよく、程よく脂肪交雑した上質な和牛を熟成させます。そのため、その柔らかさ、甘い芳香は他では味わえない圧倒的な美味しさです。